La Gastronomie Française

26 février 2013

La médiatisation de la Gastronomie

Pour finir nous verrons dans cette troisième et dernière partie la télévsion qui est le média le plus utilisé. Il devient de plus en plus difficile d’ouvrir son poste de télévision et de zapper un peu sans tomber sur l’une ou l’autre émission culinaire....

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25 février 2013

La médiatisation de la Gastronomie

Nous allons voir dans cette seconde partie l'influence de l'internet avec notamment les blog, les réseaux sociaux, les sites internet... Ce sont de bon moyen pour faire parler de soi ou de ce que l'on fait, les blogs un véritable phénomène ces derniers...

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25 février 2013

La médiatisation de la Gastronomie

Comment l'art culinaire a-t'il put prendre autant d'importance au cours de ces dernières années ? Depuis quelques années maintenant nous assistons à un phénomène nouveau : la rencontre des médias et du culinaire. Par culinaire nous entendons la gastronomie...

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25 février 2013

Les critères de la Gastronomie

Les critères de la gastronomie nous ne saurons jamais réellement lesquels sont-ils. Nous savons dors-et-déjà que l'environnement, le cadre de l'établissement, la qualité de la cuisine, le service, l'hygiène font parti des critères pour essayer d'accéder...

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25 février 2013

Les rituels de la Gastronomie Française.

Lorsque vous êtes dans un restaurant Français, qu'il soit bon ou mauvais vous remarquerez toujours un détail: le vin. Plusieurs vins vous est proposez la plus part du temps pour accompagné vos mets. Il fait donc parti des rituels Français: il apporte...

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25 février 2013

Quels sont les règles de la gastronomie Française ?

Tout d’abord il est essentiel de savoir que « le repas gastronomique français » est un patrimoine immatériel de l’UNESCO. Il est considéré comme immatériel puisqu’il n’est pas « visible physiquement», nous ne pouvons pas le voir, ni le toucher. Malgré...

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25 février 2013

Choix de la destination des chefs

La destination des chefs cuisiniers ne se fait pas au hasard; la plupart ne se trompent pas. Les critères de décisions se font tout d’abord à partir de leur envie: les chefs partent dans un pays qu’ils aimeraient tout d’abord découvrir. Ils s’exportent...

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25 février 2013

L’exportation des produits français à l’étranger et l’implantation de restaurants à l’échelle mondiale

Aujourd’hui, nous pouvons trouver des restaurants français sur tous les continents. La cuisine française s’est implantée dans les plus grandes villes mondiales avec l’aide des chefs français s’exportant à l’étranger, en ouvrant des restaurants de haute...

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25 février 2013

Exemple: La Chine

La France s’est ouverte au monde gastronomiquement parlant, mais particulièrement à la Chine. L’insertion de la gastronomie française en Chine aurait pu mal se passer, car les deux mondes culinaires sont complètement différents. La gastronomie chinoise...

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25 février 2013

Des chefs cuisiniers qui s'exportent pour présenter la cuisine française

Nous savons que beaucoup de chefs cuisiniers Français ont fait le choix de s'exporter un peu partout dans le monde. Ces chefs aiment s'installer dans divers pays afin de montrer et représenter la Cuisine Française qui, nous le savons, est une des plus...

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